農業部下屬機構國家稻米組織（Ente Nazionale Risi）表示，意大利水稻產量將在2023年下降，在干旱的壓力下，農民將水稻種植面積減少到最多211000公頃，為2000年以來的最小值，預計比2022年減少7400公頃，比2021年減少16000公頃。意大利自耕農協會（Coldiretti）也發表了類似的預測。
國家稻米組織總干事Roberto Magnaghi表示，研究人員在努力培育更耐旱的新水稻品種，但這些發展受到歐盟限制轉基因作物的法規的阻礙。
意大利約94%的稻米產于皮埃蒙特大區的韋爾切利和諾瓦拉附近，以及倫巴第大區的帕維亞地區。意生產的大米約占歐盟種植面積的50%，并且是世界上唯一擁有Arborio短粒大米和Carnaroli中粒大米等最適合制作意大利焗飯的大米品種的生產國。
